Grekisk moussaka med potatis och aubergine

En värmande ugnsrätt som räcker till flera måltider

Moussaka är en klassisk grekisk ugnsrätt med lager av grönsaker, kryddad färs och krämig sås. Den tar lite tid i ugnen, men passar fint när du vill laga mat för flera dagar.

Ingredienser – 4 portioner

• 400 g nötfärs eller lammfärs
• 2 auberginer
• 4 potatisar
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 förpackning krossade tomater, cirka 400 g
• 1 tsk oregano
• 1 tsk kanel, valfritt
• 2 msk olja
• Salt och svartpeppar

Till ett enkelt täcke: - 2 dl naturell yoghurt - 1 ägg - 1 dl riven ost som passar din kost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skiva potatis och aubergine. Lägg på en plåt, pensla med lite olja och rosta i ugnen i cirka 15–20 minuter. 3. Hacka lök och vitlök. Stek tillsammans med färsen tills färsen är genomstekt. 4. Tillsätt krossade tomater, oregano, eventuellt kanel, salt och peppar. Låt sjuda i cirka 10 minuter. 5. Blanda yoghurt, ägg och riven ost i en skål. 6. Varva potatis, aubergine och färssås i en ugnsform. 7. Bred yoghurtsåsen överst och grädda i cirka 25–30 minuter, tills rätten fått fin färg och är genomvarm. 8. Låt vila några minuter innan servering.

Spara pengar-smart 💡

Aubergine kan bytas mot zucchini eller extra potatis. Du kan också ersätta en del av färsen med kokta linser för att få fler portioner till lägre kostnad.

KifKif-tips

Låt rätten svalna snabbt och ställ in resterna i kylskåpet. Då har du en färdig lunch eller middag att värma nästa dag.