Indisk butter chicken med ris

En mild och krämig indisk kycklinggryta med tomat, yoghurt och aromatiska kryddor. En hemlagad favorit som passar perfekt när du vill bjuda på något riktigt gott.

Butter chicken, även kallad murgh makhani, är en populär rätt med rötter i det indiska köket. Den här förenklade versionen använder ingredienser som är lätta att hitta i vanliga mataffärer.

Ingredienser – 4 portioner

• 600 g kycklingfilé
• 3 dl naturell yoghurt
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk riven ingefära
• 1 förpackning krossade tomater, cirka 400 g
• 1 dl matlagningsgrädde
• 2 msk smör
• 1 tsk garam masala
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1/2 tsk gurkmeja
• Salt och peppar
• Ris till servering

Gör så här

1. Marinera kycklingen. Skär kycklingen i bitar. Blanda med ungefär hälften av yoghurten och lite av kryddorna. Låt stå i minst 15 minuter i kylskåp.

2. Förbered grytan. Hacka löken och stek den mjuk i smöret. Tillsätt vitlök och ingefära.

3. Tillsätt kryddorna. Rör ner garam masala, paprikapulver, spiskummin och gurkmeja. Låt kryddorna fräsa kort.

4. Koka tomatsåsen. Häll i krossade tomater och låt såsen sjuda i cirka 10 minuter.

5. Tillaga kycklingen. Lägg i kycklingen och marinaden. Låt sjuda tills kycklingen är helt genomstekt.

6. Gör såsen krämig. Rör ner grädde och resten av yoghurten på låg värme. Undvik att låta såsen stormkoka efter att yoghurten tillsatts. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Servera med ris och gärna gurka eller en enkel sallad. Om du har koriander hemma kan du strö lite över grytan.

Så anpassar du rätten

Vill du ha mer hetta kan du tillsätta chili. För en billigare variant kan du använda frysta kycklingdelar utan ben, om de passar receptet, eller ersätta kycklingen med kikärtor.

En smakrik gryta kan göra en vanlig middag till något alldeles extra.